温州人凭借“只做专业，因而无敌”的成功秘诀，皮鞋、服装、打火机、电器……无一例外都由专业做成了品牌，由品牌走入了强势消费的最前沿，天水温州海鲜楼同样凭借做“专业海鲜美食酒店”的定位，以及让天水人不到海边就吃好海鲜的承诺，烹饪出纯正海鲜美食，使天水消费者难以忘怀。

近日，天水温州海鲜楼又分为“三步曲”对内经行了全面的调整。酒店的综合实力得以提升。调整后的海鲜楼在厨师实力、运输渠道、前厅管理等方面经行了大规模的改进，在增强了市场竞争实力的同时，更好地满足了消费者的需求。

据天水温州海鲜楼徐千友总经理介绍，海鲜楼此次主要经行了三个方面的调整：首先，改进了海鲜的采购和运输渠道。以前都是电话订货、托运，而现在每次进货，都会由徐总亲自去温州、山东、大连等中国海鲜的著名产区精心挑选，再有专业的海鲜运输工具通过空运快速送达天水，由专门的保鲜库和人员负责保鲜。海鲜应该是真正的绿色食品，是从没有被污染过直接从海洋里捕捞上来的，很多供货商为了给海鲜保鲜，会采取一些化学手段，将绿色的食品做成了污染食品。“我们的海鲜都是从渔民处直接买的，很新鲜，不加任何保鲜药品，懂海鲜的人一吃就能品尝出来。”徐总一脸自豪的说。

其次，由于海鲜没有添加任何保鲜药品，从海边运到西北，保鲜难度大。为了更好地解决这个问题，徐总专门高薪从温州聘请了专业海鲜厨师和海鲜保管专家来解决问题。有了好原料，有了海鲜保管专家，有了从温州请过来的专业特级海鲜厨师，天水温州海鲜楼当热会把海鲜美食做到更好。由于海鲜均来自原产地，天水温州海鲜楼的海鲜品种繁多：由于聘请的都是海鲜专业厨师，所以这里的海鲜制作方法也让人目不暇接，南方口味、北方口味，只有你想不到的，没有海鲜专业厨师做不到的。

现代都市人的消费更趋于理智。吃就是吃环境、吃服务，天水海鲜楼深知其中的道理，因此在抓好采购、运输、保管、厨师等环节后，海鲜楼的第三个调整就是重点抓了对前厅的管理。要求前厅管理人员都必须有较高的业务水平和较好的语言能力，在日常服务中更好地与顾客沟通，赢得顾客的好感与称赞。

只因专业，因而无敌。徐总说：“别人都叫我海鲜专家，那我就要很好地发挥自己的优势，做生意我就只做海鲜，开酒店也只做海鲜美食，老板、厨师、保管，全酒店的员工都做海鲜这一件事，套用“温州模式”，专注做这一件事，就一定能做到更好。”